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葱爆鸡丁

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发表于 2012-7-28 15:11:32 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 山东省威海市
【菜名】 葱爆鸡丁
【特点】 健康饮食
【原料】 鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。


【制作过程】
①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。
②将葱切成丝,将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。


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