历经三十余年，紫燕食品的卤味创新之路

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　　继烧烤、小龙虾之后，卤味也成为了大众在夏日的又一选择。近几年，卤味品牌也是遍地开花，其中大多品牌拥有着不同的地方特色，紫燕食品作为专注于卤味三十余年来的品牌，虽然是发源于四川的卤味，但经过多年发展也结合了多个地方的卤味特色，紫燕食品备受关注和喜爱。

　　上世纪80年代末，紫燕食品第一代创始人钟春发夫妇在江苏徐州创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，售卖改良四川乐山的甜皮鸭等卤菜。几年下来，在当地开出了多家分店。到1996年，第二代掌门人钟怀军辞去了教师工作接手家族企业，做的第一件事便是扩充产品品类，加入鸡肉、猪肉、牛肉等原材，并研发出了这个品牌如今的主打菜品——百味鸡。

　　随着紫燕食品的不断创新和发展，后期的紫燕开启了加盟通道，让越来越多的消费者和创业者关注到了紫燕，品牌影响力得到了进一步的扩大。截至目前，紫燕食品旗下品牌的加盟门店数量已经超过了5000家，遍及全国20多个省市，140多个城市。

　　近几年，紫燕食品也加强了自身数字化的建设与推动，从工厂到设备；从原料筛选到运营均融入了不同程度的数字化内容，这也意味着紫燕食品将进行严谨生产，科学管理，为消费者带来更贴心的体验；同时，也可以推动紫燕向品牌化进阶。经过三十余年的经验积累，相信未来紫燕食品一定会带来更具品质的产品。