莫斯利安走进长寿村探寻长寿新奥秘

冰郎雨

　　穿过茂密的森林，一路听着鸟儿的啁啾，莫斯利安村隐匿在一片神秘与安详中。在这个宁静悠扬的小村庄，浓浓的质朴气息随处可见。当被问起村民健康长寿的原因，谦和的老人们说：这是上帝赐予我们的礼物。""欧洲东南部的保加利亚，这座驰名于世的"上帝后花园"，拥有绚丽灿烂的玫瑰花海，更是"酸奶的故乡"。莫斯利安，这座位于保加利亚，负有世界五大长寿村之一盛名的小村庄，百年来却鲜有外人探访。莫斯利安村民长寿的秘诀是什么呢?跟随"光明莫斯利安探秘之旅"一行人去探寻长寿村的神奇秘密吧。
　　秘密一：手工酸奶中"独一无二"的菌种
　　诺贝尔奖获得者梅契尼科夫在上世纪惊奇发现，莫斯利安村民的长寿秘密，原来与当地人常喝的手工酿制酸奶有关。这种当地特制的酸奶里拥有一种独一无二的特殊菌种-莫斯利安原产益生菌。神奇的益生菌的发酵过程讲究天时、地利、人和，据考，只有莫斯利安独特的气候、地理、水质，才能滋养出这种特别的菌种。
　　我国知名营养学家蔡美琴教授在走访了当地的长寿老人后表示："这里的人不仅把酸奶当成一种饮料，更是每天必饮的营养佳品，酸奶的特殊制作工艺使得它能有效促进原料奶中钙、磷等元素在人体中的吸收，具有帮助肠道健康、降低胆固醇等功效。长期饮用自酿酸奶正是让他们健康长寿的重要原因之一。"
　　秘密二：酸奶美食，愉悦心情
　　"探秘之旅"一行人有幸目睹了手工酸奶的整个酿制过程。村民们极其熟练地对原料奶进行选择、用手指测试原料奶的合适温度、添加独一无二的神奇乳酸菌、封罐发酵……这一切都让成员们大开眼界。
　　著名美食作家胖星儿对自酿酸奶柔滑的口感和浓郁的奶香交口称赞。欣喜之余，她还特地品尝了当地的特色酸奶菜肴，并赞叹道：原来酸奶还能做菜!酸奶黄瓜汤、"酸奶蔬菜、酸奶沙拉……都有着让人意外的美味!"美食有让人心情愉悦的力量，纵然没有豪华的酒店与精巧的食物，但安居于莫斯利安村的民宿，每天都享用美味的农家饭与酸奶，自然快乐每一天，想不长寿都很难。

宝贝莹119

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