回味无穷的宫保鸡丁

莫zi

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我姐夫是广东人，平常都吃得很清淡。上个月我在家人面前许诺要做一道特色的湘菜给他尝尝。时间一晃就过去了，我都差点儿把那事儿给忘了。前天家人就笑我夸下了海口，说好的湘菜现在也没吃着。为了不失信于姐夫和家人，昨天我做了一道宫保鸡丁给大家吃，姐夫对我这个新手的厨艺赞不绝口，我也因此兑现了承诺。下面我来分享宫保鸡丁的做法。

主料: 鸡脯400克，黄，100克，熟花100克

辅料：葱花椒，糖，水淀粉盐，料酒，生抽，醋

1. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可

嘿嘿，其实我是照着ipad应用里做的，想学做更多美食的朋友可以去苹果商店里搜索“超人气家常菜”。

谁明浪子心_鲁

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