虫草滋补鸭汤

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　　虫草炖野鸭，一款滋补之极的汤水，喝起来吧。

　　食材：野鸭1只，虫草5－6根，火腿5－6片。

　　调料：姜3片，盐少许，料酒适量。

　　制作方法：

　　1、将野鸭放入清水中浸泡约1小时，捞出控干水分；

　　2、起油锅，加入少许的油，放入姜片，煸出姜味，倒入野鸭翻炒；

　　3、炒至野鸭肉色变白水汽炒干，淋入适量的料酒，加入足量的开水，大火开盖煮上10分钟，期间用汤匙撇去浮沫；

　　4、将野鸭连同汤水倒入炖盅，加入火腿片和洗净的虫草，隔水炖上2个小时；

　　5、根据食用的份量盛出部分野鸭和汤水至另一汤锅内，加入少许盐巴调味，小火炖煮10分钟，即可。

　　小提示：

　　炖好的汤一次吃不完的话，请根据食用份量取出单独加盐，剩下的部分等到下次吃的时候再加盐，这样从营养的角度来说更科学

狼巢

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