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香辣蟹做法,泡椒香辣蟹

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 楼主| 发表于 2017-12-13 16:38:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣蟹6.jpg

蟹是一种非常鲜美的食材,与蟹相关的菜式总是令人非常的向往。而蟹作为一种食材有着很多种不同的菜式的制作方法,泡椒香辣蟹就是一种又简单又美味的菜式,我们就来体验一下它充满乐趣与成就感的制作过程。

主辅料:
肉蟹300克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒10克、干红尖椒10克


调味料:
臻厨泡椒红油30克、豆瓣酱30克、黄酒10克、糖10克、生抽10克、白胡椒粉10克、淀粉10克

制作方法:
1、将准备好的肉蟹去壳洗净再切成块状,将蟹钳拍出裂纹并洒上干淀粉与适量的盐。
2、在锅中倒入热油,让油烧至七成熟之后倒入准备好的螃蟹。
3、用铲刀让蟹块在油中慢慢的煎炸,当螃蟹成为金黄色后就可以捞出。
4、在锅中加入臻厨泡椒红油,煸香花椒、红尖椒、葱段、姜片和蒜瓣,下豆瓣酱进行炒香
5、在锅中加入炸好的蟹块,调入黄酒、生抽、糖和盐。
6、最后用中火焖煮5分钟入味,待汁水收干撒入胡椒粉即可算完成。从锅中取出食材倒入盆中,这道泡椒香辣蟹就完成了。
香辣蟹1.jpg 香辣蟹2.jpg 香辣蟹3.jpg 香辣蟹4.jpg 香辣蟹5.jpg 香辣蟹6.jpg

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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2017-12-19 13:38:18 | 显示全部楼层
    看着好想吃
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-4-10 16:13:19 | 显示全部楼层
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-4-10 16:13:27 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-4-10 16:13:35 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-4-10 16:13:42 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-4-11 09:08:14 | 显示全部楼层
    流口水了
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