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【美食卤行者卤味】热播剧配上它们那才叫绝搭!

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 楼主| 发表于 2017-11-11 14:51:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【美食卤行者卤味】热播剧配上它们那才叫绝搭!
今天给大家带来的就是追剧必备伴侣
  卤味
  吃货是看剧的时候嘴也是停不下来的
  啃个凤爪鸭脖,吃吃散袋装藕片才够味
  现在在外面买卤制品也极不安全
  店家在卤料中添加罂粟壳的新闻不断涌现
  倒不如学了制作方法自己在家做
  安全又放心
  1. 卤蛋
  1. 将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。
  2. 将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后取出剥壳。
  3. 用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子,注意一定要浅点划,不要漏出鸡蛋黄。
  4. 将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮,煮沸。
  5. 煮十分钟后,关火。
  6. 将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后,鸡蛋就入味了。
  2. 卤鹌鹑蛋
  1. 鹌鹑蛋洗净,下冷水锅煮熟。
  2. 把煮熟的鹌鹑蛋过凉,剥壳或者弄碎蛋壳,以便更加入味。
  3. 锅中卤制,放入万能卤料包,再放入煮好的鹌鹑蛋,煮10分钟,泡一小时。
  3. 卤鸡爪
  1. 鸡爪清洗干净,剪去指甲。
  2. 把鸡爪放入锅中,加水、加姜、葱和料酒,煮开后再煮5分钟。
  3. 从锅中捞出鸡爪,用清水冲洗干净。
  4. 锅中倒入半碗卤水汁,倒入一碗清水,把鸡爪放入,再焖煮15分钟。
  5. 捞出就可以吃了。

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  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 684 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-11-12 08:22:06 | 显示全部楼层
    自己动手都是心灵手巧之人。
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