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标题: 煎饼情思 [打印本页]

作者: 秋野雪原 时间: 2011-8-12 10:57
标题: 煎饼情思
本帖最后由秋野雪原于 2011-11-3 18:18 编辑

煎饼情思

母亲是村里出了名的烙煎饼高手，滚烫的鏊子前，母亲一边往鏊子底续草，一边舀起一勺糊子倒在鏊子边，随即拿起篾片，挽花似地将糊子在鏊子上一圈圈地往前赶，“湿湿”声响过后，一张薄如蝉翼的煎饼就成型了。少事烘烤后，但见母亲用篾片在鏊子边将煎饼挑起一小角，双手猛地一揭顺势往身边一带，随着一阵扑鼻的香气，一张煎饼就落在了棑子上了。

我是吃着母亲烙出的煎饼长大了的苏北男儿，煎饼给予我的犹如母亲的乳汁一样，滋养了我的大脑、我的心脏、我的生命和我洒向世间所有真情实感，离开了煎饼，总感觉吃什么饭都不香。年复一年，日复一日，我从咀嚼煎饼的感觉里，咀嚼出人生百味，咀嚼出为文做人的些许道理。

一张薄薄的煎饼，看似普通而简单，但从一粒粒的粮食到香气四溢的煎饼，其过程所折射出来的光芒炫目而璀璨。记得儿时，我家人口较多，每次要烙煎饼就像兴师动众似地，头晚要将山芋干泡透斩碎，再将细粮淘去沙子加水润透，下半夜天还黑漆漆的，母亲就起来吆喝小姑、姐姐和我哥哥起来推磨，有时也喊我。我家的磨大，要三个人才能推动。天呐！推过磨的人都知道，这活可不是人干的活啊！这就好似登山，一步不使劲，一步别想走。想偷懒也没门，稍不使劲推，磨棍就会滑下来，惹得另外两个人埋怨和数落。拌好的粮食必须一勺一勺地、均匀间隔一小会儿往磨眼里放，假如贪快一个劲地往里填，那磨出来的糊子就非常粗糙，再会烙煎饼的高手也烙不出好吃的煎饼来。

试想为文做人与推磨烙煎饼有多么惊人的相似啊！要想写好一篇文章，你必须像淘洗粮食一样先要确立文章的主题、文体和中心思想，再将自己的所见所闻、所思所感进行一次调动集聚，去粗取精，去伪存真，从中筛选出符合主题和中心思想要求的素材，经过大脑的一番“推磨”后，确立了先写什么、再写什么，最后写什么，然后才能饱蘸情感，提起篾片（手中的笔）烙出香喷喷的“煎饼”来。

也正像烙煎饼一样，现在的人生活条件好了，有了电有了机器，对推磨这样寂寞而费力的活儿懒得去干了，代之以电磨和滚筒，吃煎饼居然实现了自动化，窃喜之余又感觉自动化的煎饼不如石磨的口感好，于是添加点NH3HCO3以提酥，再掺进点香兰素以提香，有个别卖煎饼的，临上街出售前再用喷壶逐层喷点水以增重，殊不知吃进肚子里的到底是煎饼还是药饼？有了“百度”，写文章的人感觉轻松许多，埋头潜思的人少了许多，一旦需要写点东东，就打开电脑“百度”一番，找出一篇可心的文章，换个作者姓名就完事大吉，闹出此县县长工作报告读的却是他县县长稿子的喜剧，居然连县名也懒得改一下。呜呼！想想这些，不都是不老实推磨、偷懒使假害的吗？

人生犹如推磨，有的人负重前行，一辈子下来还在原地打转，就像我祖父那样，辛苦一辈子始终没能走出那个百十来户人家的偏僻小村子；也有人费了不少力气螺旋式地上升了，到了另一个层级还是要推磨的，不推磨照样会被打回原形。但是，不管你是在天上推磨还是在地上推磨，只要你不偷懒，规规矩矩地推，定会磨出细润滑溜的糊子，从而烙出香甜可口的煎饼来！

作者: 家在窑湾 时间: 2011-8-12 11:33
坐在沙发上，细读

作者: 舵手 时间: 2011-8-12 11:49
好文章

作者: 俺一针见血 时间: 2011-8-12 12:16
俺中师时读过的，作者好像是王昂的。读时很感动，勾起俺少年时的回忆。

作者: 言午 时间: 2011-8-12 12:16
刚烙出来的煎饼又脆又香，再摊个鸡蛋，那味道，绝门了！

作者: 玻璃门控 时间: 2011-8-12 12:53

言午发表于 2011-8-12 12:16
刚烙出来的煎饼又脆又香，再摊个鸡蛋，那味道，绝门了！

应该在加点葱花！~那是必须的！~【!72F】

作者: wengjianbo 时间: 2011-8-12 15:23
占位待细看!

作者: 656738763 时间: 2011-8-12 17:43
还是家乡的煎饼好吃、地道的美味。

作者: 相逢是首歌 时间: 2011-8-12 18:20
大概有20年没有吃过在鏊子上放葱花加鸡蛋的新煎饼了，那个味道不是现在有哪种食品可以比的

作者: 心无旁骛 时间: 2011-8-12 23:01
欣赏楼主一句话：天又热火又毒两个**烤突糊至今未忘 {:soso_e113:}
你懂得

作者: 锄禾 时间: 2011-8-13 15:14

相逢是首歌发表于 2011-8-12 18:20
大概有20年没有吃过在鏊子上放葱花加鸡蛋的新煎饼了，那个味道不是现在有哪种食品可以比的

现在吃起来也就那味了！没什么的了

作者: 极度深寒 时间: 2011-8-13 15:27
终于等来了老哥的文章

作者: a348287544 时间: 2011-8-13 16:26
现有太湖东郡购房抵金券有在那买房的朋友请联系我吧！可以省下不少呢！ 18914773510 非诚勿扰！

作者: 淡妆红颜 时间: 2011-8-13 16:46
好想吃啊，很多年没吃过了，怀念这个味道。

作者: 老板 时间: 2011-8-13 18:14
想起童年

作者: 秋野雪原 时间: 2011-8-13 20:29

相逢是首歌发表于 2011-8-12 18:20
大概有20年没有吃过在鏊子上放葱花加鸡蛋的新煎饼了，那个味道不是现在有哪种食品可以比的

【!A61】【!A61】【!A61】

作者: 落落annis 时间: 2011-8-14 17:57
{:soso_e124:}

作者: 普通新沂人 时间: 2011-8-15 05:16
有真情实感

的确是好文章

作者: 海棠花开 时间: 2011-8-15 06:54
想起我的母亲{:soso_e115:}想起儿时馋葱花鸡蛋煎饼的心情来{:soso_e124:}

作者: 秋野雪原 时间: 2011-8-15 10:14

极度深寒发表于 2011-8-13 15:27
终于等来了老哥的文章

最近有点小忙！【!A61】

作者: 迪加奥特曼 时间: 2011-8-15 11:32
加点盐豆子

作者: 极度深寒 时间: 2011-8-15 16:18

秋野雪原发表于 2011-8-15 10:14
最近有点小忙！

再忙也得把大作传上来与大家分享啊

作者: 秋野雪原 时间: 2011-8-15 17:42
那是滴！老弟近来忙啥的！？

作者: 15052077027 时间: 2011-8-15 19:30

玻璃门控发表于 2011-8-12 12:53
应该在加点葱花！~那是必须的！~

还得放点盐或者盐豆唉口水留下来

作者: 理财 时间: 2011-8-15 20:58
{:soso_e142:}

作者: Ｘ!ao_Ｙ 时间: 2011-9-28 18:50
现在还自己落吗？

作者: XGQ 时间: 2011-9-28 21:04
好文章！很动人！我是个南蛮子但爱这一口！

作者: 秋野雪原 时间: 2011-10-1 09:15

XGQ 发表于 2011-9-28 21:04
好文章！很动人！我是个南蛮子但爱这一口！

谢谢徐老赏贴！最近去拍没！

作者: 佛德 时间: 2011-10-12 10:37
秋版好文章！

作者: 迪加奥特曼 时间: 2011-10-12 17:15
香

作者: 家在窑湾 时间: 2011-10-12 17:26
天天吃不够~~~~~~~~

作者: 姜太公 时间: 2011-10-13 15:56
煎饼确实便宜，压饿

作者: 水中捞月 时间: 2011-11-3 08:24
{:soso_e100:}怀念啊

作者: 南山居士 时间: 2011-11-3 09:07
来晚了，今天才欣赏。

作者: 新愿 时间: 2011-11-3 15:56
煎饼可是营养美食哦！

作者: 马陵墉客 时间: 2011-11-4 05:58
喜欢吃煎饼，到海南还带一做子

作者: xiaocaicai 时间: 2011-11-22 10:08
{:soso_e121:}

作者: 52691/v完就跑 时间: 2011-11-28 15:29
我斗欢吃煎饼

作者: 键盘上的心 时间: 2011-12-2 06:43
{:soso__17473688329556018432_1:}

作者: 心忧何求 时间: 2011-12-3 10:42
虽然是粗粮，但绿色、健康！我的最爱，吃起来就带劲！{:soso_e182:}

作者: 秋野雪原 时间: 2011-12-3 10:47

马陵墉客发表于 2011-11-4 05:58
喜欢吃煎饼，到海南还带一做子

一做子听起来好亲切啊！

作者: 马陵墉客 时间: 2011-12-3 14:01

秋野雪原发表于 2011-12-3 10:47
一做子听起来好亲切啊！

是啊，后来在福建部队也带过煎饼。

作者: 人间自有公道 时间: 2011-12-3 20:22
经历一样，感同身受！

作者: 你的印记 时间: 2011-12-4 22:08
{:soso_e124:}

作者: 孤帆 时间: 2011-12-5 10:09
{:soso__513400470782153761_3:}

作者: Ｌōńɡ 时间: 2011-12-7 11:55
{:soso_e179:}

作者: 明心天鉴 时间: 2011-12-7 11:56

Ｌōńɡ 发表于 2011-12-7 11:55

胃是有记忆的

作者: 平常心。、 时间: 2011-12-7 12:44

秋野雪原发表于 2011-8-15 17:42
那是滴！老弟近来忙啥的！？

看你的头像很像张哥，如果是的话我就是你的朱妹妹，张哥的文章写的真好，很有文采。想想是哪个朱妹，是家乡的。

作者: —M— 时间: 2011-12-7 12:50
{:soso_e141:}，现在吃不到了，都是机器

作者: 公道话 时间: 2011-12-7 12:53
鏊子，就是烙煎饼那块大圆形铸铁

作者: paualjava2 时间: 2013-6-21 10:16
谢谢楼主的分享，深有感悟

作者: huangzijian520 时间: 2013-6-21 10:19
看完这张文章····觉得挺感动的！！！

作者: 游子心绪 时间: 2013-6-21 15:25
早晨买了五块钱煎饼，回到家，老婆一声夸：买那么多，留长霉啊。{:soso_e112:}

作者: 秋野雪原 时间: 2013-6-21 22:31

游子心绪发表于 2013-6-21 15:25
早晨买了五块钱煎饼，回到家，老婆一声夸：买那么多，留长霉啊。

告诉嫂子，我爱她！！啊哈哈！

作者: 海天一色 时间: 2013-6-22 08:15
哥你吃俺家煎饼还给我，还得要一模一样的

作者: 游哉悠哉 时间: 2013-6-22 09:53
的确如此！

作者: 秋野雪原 时间: 2013-6-22 14:05

海天一色发表于 2013-6-22 08:15
哥你吃俺家煎饼还给我，还得要一模一样的

{:soso_e109:}弄坏带！！！哈哈哈！

作者: 盗帅文静 时间: 2013-6-22 18:26
{:soso_e179:}

作者: 我爱亮亮 时间: 2013-6-22 21:15
好文章！同感啊！{:7_579:}

作者: 浪迹天涯游子 时间: 2013-6-23 21:26
{:soso_e179:}

作者: 迪士尼童鞋-新沂 时间: 2013-6-23 22:13
{:soso_e160:}

作者: 丁常乐 时间: 2013-6-24 08:03
{:soso_e183:}{:soso_e181:}{:soso_e179:}{:soso_e163:}真乃精华之贴！深入浅出，才华横溢。大师您不妨百忙之中再让大家分享一点大人喊推磨时装睡着的情景、一头推磨一头背功课掉磨棍，实在不行把磨系子栓在别人磨棍上，还有快推完时听到刮磨眼声音时的心情，还有到人家溜煎饼、到人家借煎饼、还煎饼，还有专门烙几张一熟熟或小麦煎饼放在煎饼框底下不给别人吃，专门疼您的煎饼呢等等、、、、、就写点原汁原味，其它抒情、哲理的笔墨适当少点，那可能更自呢、、、、、

作者: CHB001 时间: 2013-6-24 09:57
路过

作者: 秋野雪原 时间: 2013-6-25 13:20

丁常乐发表于 2013-6-24 08:03
真乃精华之贴！深入浅出，才华横溢。大师您不妨百忙 ...

一看就知道是那个时代的亲历人！问好！

作者: 秋野雪原 时间: 2013-6-25 13:32

平常心。、发表于 2011-12-7 12:44
看你的头像很像张哥，如果是的话我就是你的朱妹妹，张哥的文章写的真好，很有文采。想想是哪个朱妹，是家 ...

是朱*梅吗！？？

作者: w8911329 时间: 2013-8-21 17:46
{:soso_e142:}

作者: 梅花喜雪 时间: 2013-8-21 21:33
读后，儿时的情景重现，谢谢，太好啦。{:soso_e181:}{:soso_e183:}

作者: 梅花喜雪 时间: 2013-8-21 21:34
读后，儿时的情景重现，谢谢，太好啦。{:soso_e181:}{:soso_e183:}

作者: 狼巢 时间: 2013-8-22 16:35
{:soso_e160:}

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