麻辣香锅培训学校

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　　每到冬天，大家一起去餐馆吃饭或者聚会的时候，通常都会点一份麻辣香锅吧，不要问为什幺，这是麻辣香锅独特的魅力，冬天吃一份麻辣香锅，这是多幺的暖心，多幺的舒服。

　　麻辣香锅源于重庆土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

　　具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊塬料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

　　麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

　　现在开餐厅通常做麻辣香锅用材料都很丰富，大众都可以选择自己喜欢的口味，而且成本很低，利润可观，适合现在做小吃的创业者首选，当然，可能很多人不知道在哪里可以学到这些技术，这里推荐济南食尚香培训学校，这里专业培训小吃，让你快速学到最好的技术。

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