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标题: 长竹筷,煎炸用得上 无毒无害 [打印本页]

作者: 女儿红    时间: 2010-8-16 09:26
标题: 长竹筷,煎炸用得上 无毒无害
煎炸时需要不时地翻动食材,但高温下,油花容易溅出,人们往往不敢离灶台太近。这时,家中如果备有一双长竹筷,问题就能轻松解决了。

  长筷子不仅可以防止溅出的油花烫伤手臂,而且比起铲子等炊具,在给油炸食物翻面时,更灵活、易掌控。煎炸食物时应用小火,频繁翻面,以免油温过高烧焦食物。

  天津药物研究院副研究员李红珠建议,长筷子的材质最好选择竹质的,因为竹筷由天然材料制成,无毒无害;使用起来轻便灵活,不易变形。其次可以选择实木质原色的长筷。

  塑料的筷子最好不要用。因为塑料遇到高温时很容易变形,还会产生对身体有害的物质。

  长筷子也不要选用金属材质的。金属容易导热,煎炸食物时容易烫伤手。此外,金属筷子又重又滑,使用时容易脱落,带来危险
作者: 傲雪寒梅    时间: 2010-8-16 21:32
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