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标题: ［健康提示］春季当心土豆中毒 [打印本页]

作者: 夹菜的筷子 时间: 2006-4-20 21:59
标题: ［健康提示］春季当心土豆中毒

土豆是很多家庭一日三餐中的必备蔬菜，但吃时如不注意，也可引起中毒。记者从各医院急诊科了解到，每年春季都会有因吃了发芽土豆而中毒事故发生，其实这多是因为没有掌握正确的食用常识造成的。
据介绍，引起中毒的“祸首”是龙葵素，分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处。正常土豆中龙葵素的含量较少，为2-10毫克。当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0.2-0.4克可发生中毒。龙葵素可以破坏人体的红细胞，对黏膜具有强烈的刺激性。发生土豆中毒，一般会在食用后30分钟至3个小时之间出现如舌喉麻痹、胃部灼痛及恶心、呕吐等胃肠炎症状，严重者可出现瞳孔扩大、耳鸣、兴奋等症状。
如果土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆放到水里浸泡2个小时以上再加工，炒熟煮透。发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。

作者: 傲慢鱼 时间: 2006-4-20 22:54
标题: Re:［健康提示］春季当心土豆中毒
筷子果然是贤惠型的!~什么都懂哦

作者: 骆驼 时间: 2006-4-21 09:37
标题: Re:［健康提示］春季当心土豆中毒
买今年的新土豆

作者: 燃尽的摩尔 时间: 2006-4-21 10:41
标题: Re:［健康提示］春季当心土豆中毒
喜欢吃土豆

尤其爆炒土豆丝，那种超辣超酸的~

哈哈`

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作者: 鱼飞九天 时间: 2006-4-21 11:01
标题: Re:［健康提示］春季当心土豆中毒
谢谢筷子哦。

作者: 夹菜的筷子 时间: 2006-4-23 18:21
标题: Re:［健康提示］春季当心土豆中毒
嘿嘿。。。。

偶肯定是榜样啦。。。

HOHO。。。

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