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标题: 夏季吃过辣的食物对身体有害 [打印本页]

作者: 那年春天 时间: 2010-7-17 08:27
标题: 夏季吃过辣的食物对身体有害
　辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。但是，人们如果吃辣椒过多，可以诱发许多疾病，所以，为了你的健康还是少吃一点辣！
　　1、辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗衰老的能力。
　　禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
　　2、花椒——具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物质，除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛，温中散寒的功效。
　　禁忌：由于花椒为热性调料，会使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜食。
　　3、胡椒——具有香中带辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒消炎。感冒时，每隔4个小时嚼烂一些胡椒，就能抑制感冒加重。
　　禁忌：胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食；发热性疾病，应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒与肉食同煮的时间不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。
　　4、生姜——有独特的辛辣味。姜能刺激消化液分泌，增进食欲，帮助消化，减少血清中胆固醇，解热、镇痛、防治感冒、散寒镇咳等。外用捣烂敷患处可消炎止痛；饮用姜汤，可防止四季感冒；把姜敷在肚脐上，可防止晕车晕船。
　　禁忌：姜烂了以后，会产生强致癌物质——黄樟素，所以烂姜一定不能食用。同时胃溃疡患者也要少食。
　　5、茴香——作为辅料，可以去腥增香，尤其适合炖菜。有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、延长睡眠时间等作用。另外，还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。
　　禁忌：不可过量，八角茴香挥发油中含有黄樟素，有致癌作用；另外，八角茴香为热性食物，夏天不宜食用，孕妇也要忌食。
　　6、咖喱——烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰，增进食欲的作用。
　　禁忌：咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌用。

作者: YZQSHLB 时间: 2010-7-17 08:39
我离辣椒不能过，呵呵

作者: 南月池 时间: 2010-7-17 08:39
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作者: 璀璨流星 时间: 2010-7-17 18:38
咱本来就不喜欢吃辣椒，呵呵~

作者: 秋叶如阳 时间: 2010-7-17 20:34
值得注意呢~
适量为宜~

作者: 说说10 时间: 2010-7-18 12:20
注意

作者: 爱喝茉莉茶 时间: 2010-7-18 12:46
俺爱吃辣椒呢，谢谢提醒【!FD0】

作者: 极度深寒 时间: 2010-7-18 14:29
少吃辣椒

作者: lemon 时间: 2010-7-18 15:16
1．吃辛辣食物一定要适量，吃多了肯定会有副作用。尽量多吃辣椒红素高、辣椒素低的食物。

2．患有便秘、痔疮、前列腺肥大、眼睛炎症、气管炎等疾病的人应当少吃辣或者尽量不吃辣。因为辣椒所含的辣椒素、辣椒碱等物质会对身体产生刺激。

3．麻辣火锅又辣又油，尽量少吃。如果实在难以抵挡“辣”的诱惑，也应当控制在一个月一次。

作者: 风从东方来 时间: 2010-7-18 15:29

1．吃辛辣食物一定要适量，吃多了肯定会有副作用。尽量多吃辣椒红素高、辣椒素低的食物。

2．患有便秘、 ...
利来国际发表于 2010-7-18 15:16

请问：辣椒红素是什么成分？

作者: lemon 时间: 2010-7-18 15:30

请问：辣椒红素是什么成分？
风从东方来发表于 2010-7-18 15:29

辣椒红素是一种辣椒中的提取物，属于类胡萝卜素的一种。

作者: lemon 时间: 2010-7-18 15:31
回复 10# 风从东方来

辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。

作者: 风从东方来 时间: 2010-7-18 15:31

辣椒红素是一种辣椒中的提取物，属于类胡萝卜素的一种。
利来国际发表于 2010-7-18 15:30

哦，谢谢。是不是红辣椒里才有？

作者: ℡莼白铯ㄣ 时间: 2010-7-18 15:33
超喜欢吃辣椒~~~

作者: lemon 时间: 2010-7-18 15:36
回复 13# 风从东方来

应该不是！！！

作者: 梅林村 时间: 2010-7-19 09:16
有利就有弊

作者: 那年春天 时间: 2010-7-20 22:30

作者: 梅林村 时间: 2010-7-21 13:36
没有辣椒怎么吃饭啊？

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