地狭人稠的香港，喝咖啡的历史相当久远，除了大家熟悉的意式咖啡，最著名的就属鸳鸯奶茶。虽然专卖咖啡的咖啡馆从过去就一直存在着，不过都是使用深烘 焙、低质量的咖啡豆，直到近三年才开始有精品咖啡的影子。而过去的一年多时间里，精品咖啡馆更是在香港如雨后春笋般冒出头，特别精选若干推荐如下。
The Coffee Academics
coffee academics，由香港多家连锁的coffee habitu开设的另一路线精品咖啡馆，位于铜锣湾时代广场附近，所有咖啡豆都是在现场烘焙，超棒的德国Probat烘焙机，客制化linea paddle意式咖啡机，装修设计感十足，浓缩与单品都有一定水平，在香港自家烘焙咖啡馆中是非常棒的，服务也十分到位。
The Cupping Room
The cupping room，地处偏远的赤柱，从铜锣湾搭40号公交车约3~40分钟后，在位于海湾风景优美的Stanley Plaza下车才能到达。驻店咖啡师非常热情，专业知识十分丰富，店主本人更是夺得了今年香港咖啡师大赛的冠军，代表香港参加墨尔本的世界大赛，成绩同样 不俗。店内豆子都是square mile，handsome等世界名店的咖啡豆，搭配上很棒的冲煮，味道自然是正到不行的啦！喝完咖啡，还可以在附近的景点转一转~
Fuel Espresso HK
位于IFC三楼的新西兰品牌-Fuel Espresso，装潢好、设备佳，FB80三头两台、twin磨豆机两台，备有三款拼配，豆子都是新鲜烘焙空运直送，咖啡师看起来都训练有素，咖啡豆烘焙程度偏重，适合搭配大量的牛奶饮用。
Coco Espresso
目前有两家店，一间在弯仔，一间在中环，中环店是很小的一个店，但是配备一点都不马虎，咖啡机是Linea paddle、咖啡豆有多款来自台湾的单品，风味上偏中度烘焙、口味较为均衡。还有许多三明治简餐，2012拉花冠军Kim更是他们店的扛坝子,不过比较 常在湾仔店出没。
Hazel & Hershey
大推！！香港难得的好 喝自烘店，单品有20款之谱，保证找的到你喜欢的一款。老板从生豆、冲煮用的各种器材一直到咖啡杯都有代理，所以器材控们可以去大肆的搜刮。离上环站不 远，但要爬一些陡坡，在炎热的香港，实在是很是吃不消。当天的哥斯达黎加塔拉朱果酸很漂亮，坚果奶油风味long lasting，均衡感很棒。\
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