新沂城市论坛

标题: 新沂街的煎饼 [打印本页]

作者: 房树威 时间: 2009-4-19 11:16
标题: 新沂街的煎饼
“新沂街的煎饼”这个话题，严格的说应该放在《衣食住行》或《文学、艺术》的板块的，可我久攻上述无法进入，不得其门，就狼狈放弃了，还是回到这里来吧。看到有个同行写了一篇散文《橘子红了》，版主却没有雷霆删除，我也就不十分的忐忑了。
   想到'新沂街的煎饼"这个话题，是因为前期连续出差，在周边吃到了类似煎饼的面食。先说徐州的。徐州的煎饼，是将白面粉用凉水调和成浆糊状，盆中静候半时再摊在小圆鏊子上，感觉成熟了，就麻利揭下，这就可以卷食了。宿迁呢，则在上述最末一个程序后，撒上胡萝卜、青菜、调料，点滴色拉油之类，席卷、翻腾，最后纸包递来——两元一个。我们新沂街的做法则与他们不同：首先煎饼是小麦、玉米粗粮蹍粉成面——成分丰富、再用大煎饼机器炭火烘烤切割成片——食香芬芳的。不吃只看、只闻这金黄的食物，就让人流口水了，如果里边放上品种七七八八、颜色五五六六的青菜，在平底铁锅上再用素油三翻四按，炕得两面焦黄就更馋人啦。所以，我经常看到一些人顾不得文雅，拿到这个煎饼，张口就咬，又马上被烫的张口吼吼，感觉不热了，又去咬，又吼吼，如此反复，直到这块煎饼下肚，欣然而去。
   说到新沂街的煎饼，又想起一件趣事来：前年上海有车游人路过新沂，临时吃饭，饭店最后上的饭食就是上边的煎饼。有个白净娇弱的女子，吃了之后还要，但不知道这食物叫啥名字了，就比比划划，服务员始终没有名了，急的她最后说：再吃一块这样的“抹布”。
   有些朋友到外地打工，家人去看望时，多要求带上家乡的煎饼、盐豆子之类，我前年去外地办案子时，就遇到一例。那天，当事人在一农贸买了两蛇皮口袋的新沂煎饼，让长途汽车载向遥远的温州。
   新沂煎饼，天天相见可以养活我们，平常不见时也渗入了我们太多的情感。

作者: 两小时三变 时间: 2009-4-19 13:20
就喜欢吃煎饼！别的好像吃不饱！

作者: 房树威 时间: 2009-4-19 16:07
这篇短文，是个急就章，刚才看了发现错别字和语句不通都存在，呵呵。

作者: 手有余香 时间: 2009-5-29 16:58
新沂煎饼，天天相见可以养活我们，平常不见时也渗入了我们太多的情感。

作者: 恋上寂寞 时间: 2009-5-29 17:18
说的我都想吃煎饼了！0516kbbs2com

作者: 刘豆豆 时间: 2009-5-29 18:02
现在知道楼主是个警察。维持新沂的治安不易吧！辛苦了！

作者: 艾琳 时间: 2009-5-29 18:04
要说煎饼的话，三天三夜也说不完
简单说的话，俩字---爱吃
也整天被外地的亲友要求寄或带煎饼过去0516kbbs0com

作者: 蜡笔小新 时间: 2009-5-29 21:41
辣椒小鱼

作者: 蜡笔小新 时间: 2009-5-29 21:42
盐豆

作者: 地道农村人 时间: 2009-5-29 21:43
好文章，好视角

作者: 房树威 时间: 2009-6-20 07:42
衣食住行，是我们生存的基本条件。孔老夫子又说：食色，性也。可见食，是基本中的最基本了。朋友们，咱下次再说新沂的凉粉如何啊？谁先说啊？

作者: 企鹅第一 时间: 2009-6-21 14:58
煎饼的好处：1营养-----饱含微量元素和矿物质；2利于肠道蠕动----防治多种疾病；3美容----随着咀嚼，我们的面部肌肉都得到有效的有氧运动。。。。。

作者: 雪落有声 时间: 2009-6-22 11:31
特产嘛，不过现在机器生产的居多，很少有人工的了

欢迎光临新沂城市论坛 (http://bbs.0516k.com/)