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标题: 相关专家提醒：消费者无糖食品须慎选 [打印本页]

作者: 香水木头 时间: 2008-11-13 11:31
标题: 相关专家提醒：消费者无糖食品须慎选
　　随着人们生活水平的日益提高，肥胖人群和"三高"病人与日俱增，无糖食品也越来越受到人们的青睐，由于中国无糖食品业刚刚起步，市场不规范，有的注明无糖食品仅是不含蔗糖，无糖食品良莠不齐，鱼目混珠，而且普通人群对无糖食品缺乏了解，如何选择、如何食用显得尤为重要，否则，不但无益，还可能带来危害，贻误或加深病情。

　　首先，要弄清什么是无糖食品。无糖食品是指不含单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖
、乳糖、麦芽糖)的食品，但含有食糖替代品糖醇类，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇等，而不是糖精等高倍甜味剂生产的食品。目前市场上的无糖食品大多标有"无蔗糖"字样，只看这个是不够的，还要看其配料是否含有葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等，如果含有以上成分，食用后也会使血糖升高，故不宜食用。

　　其次，要看其主要成分是否是低血糖生成指数、低热量、低脂肪、高膳食纤维素。一些无糖食品虽没加糖，但其主要成分是精粉、淀粉，其血糖指数很高，食后经消化分解成葡萄糖也会使血糖升高；高脂肪、高热量的无糖食品也会使血脂升高，如油炸食品、果仁类、巧克力等，故糖尿病、高血脂、肥胖人群、心脑血管疾病患者不宜食用；相比之下，主要原料为低热量、低脂肪、富含高膳食纤维的无糖食品(如荞麦、燕麦、魔芋等)较为理想，膳食纤维素、魔芋是目前国际上的推崇的保健食品，因其食用后可控制餐后血糖，并具有饱腹、通便、减肥、降脂功效，适合肥胖、糖尿病、便秘、高血脂、心脑血管疾病患者选用。所以无糖食品不仅要查看是否有蔗糖，更应注意其原料成分是否具备低血糖生成指数、低热量、低脂肪、高膳食纤维素四个特点，只有具备以上四个特点的无糖食品才能起到平稳血糖、防止并发症的食疗作用。

　　此外，选择无糖食品，除看其成分外，还要看生产厂家，因正规大厂家制作规范，配料严谨，标识清楚，质量可靠，可以放心食用。有些患者为省钱买了不正规产品食用后血糖升高，适得其反。

　　无糖食品应该在专业医师指导下选择食用。因糖尿病并发症很多，不同的病情需选用不同的无糖食品。比如，合并肾功能受损的糖尿病患者不能食用豆类食品；高血脂、肥胖的患者不能选用高脂、高热量的无糖食品，如油炸食品、果仁类、黑芝麻糊、核桃粉、巧克力等。高血脂、高血压、高血糖、冠心病的患者应选择清淡、低盐、少油、高膳食纤维的药食两用的无糖食品，如膳食纤维素、葛根粉、魔芋、荞麦、莜麦、麻山药露等。药食两用的食品既能解决糖尿病人吃饭问题，也能起到食疗作用。

　　无糖食品虽不含蔗糖，但毕竟是由粮食做的，所以不能无限制，认为无糖就可以无节制。如吃了一两无糖饼干就要减去一两主食，喝了一杯无糖酸奶，就要减少相应的瘦肉或豆腐的摄入量。无糖饮料虽然不含糖，但本身含有果糖、脂肪，所以无糖果汁、核桃露、杏仁露饮用后也要减去其热量。绿茶、青钱柳等茶类提倡饮用。绿茶富含防止老化的谷氨酸，可以提高免疫力；青钱柳茶富含黄酮、氨基酸，可降糖、降脂，糖尿病人可随时饮用。

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