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标题: 自制葡萄酒 [打印本页]

作者: amalan 时间: 2012-9-25 09:01
标题: 今年忽略了制作葡萄酒的时候，接近尾声时发现还有卖的，立刻买了葡萄进行我的酿酒“工程”，呵呵，一共买了56斤葡萄，制作2桶，大概可以收获50斤葡萄酒。工艺：1
今年忽略了制作葡萄酒的时候，接近尾声时发现还有卖的，立刻买了葡萄进行我的酿酒“工程”，呵呵，一共买了56斤葡萄，制作2桶，大概可以收获50斤葡萄酒。
工艺：1、将葡萄剪粒洗净后控水。
         2、找一个发酵器（随意，大概可以容纳葡萄后余有1/3的空间就好）。我用的是闲置的纯净水桶。
         3、将控水后的葡萄一个个挤破后装入桶内，按6：1的比例加冰糖。
         4、搅拌后封口发酵。（不需要密封）每天最少要搅拌一次。
此图是发酵2天的图片，后续工序和图片我会跟进。

作者: 梅雨季节 时间: 2012-9-25 10:04
标题: 大工程啊！支持
大工程啊！支持

作者: 说说谈谈 时间: 2012-9-25 10:10
标题: 塑料发酵会产生有害物质，最好用玻璃容器。
塑料发酵会产生有害物质，最好用玻璃容器。

作者: 泡泡潴﹏ 时间: 2012-9-25 11:49
标题: 我今年也做了葡萄酒，味道太杠了，没人敢喝{:soso_e109:}
我今年也做了葡萄酒，味道太杠了，没人敢喝{:soso_e109:}

作者: amalan 时间: 2012-9-25 13:12
标题: [quote][size=2][color=#999999]梅雨季节发表于 2012-9-25 10:04[/color] [url=forum.php?mo

梅雨季节发表于 2012-9-25 10:04
大工程啊！支持

{:7_579:}

作者: amalan 时间: 2012-9-25 13:14
标题: [quote][size=2][color=#999999]说说谈谈发表于 2012-9-25 10:10[/color] [url=forum.php?mo

说说谈谈发表于 2012-9-25 10:10
塑料发酵会产生有害物质，最好用玻璃容器。

这个容器只是作为发酵用，不到10天就过滤了，继续发酵是玻璃容器。谢谢关注！{:7_585:}

作者: amalan 时间: 2012-9-25 13:16
标题: [quote][size=2][color=#999999]泡泡潴﹏发表于 2012-9-25 11:49[/color] [url=forum.php?mo

泡泡潴﹏发表于 2012-9-25 11:49
我今年也做了葡萄酒，味道太杠了，没人敢喝

是的，如果觉得酒太浓烈，喝的时候可以适当加点糖或蜂蜜。{:7_585:}

作者: 宝贝然然 时间: 2012-9-25 13:19
标题: 我小娘上次来也让我制作的，我没勇气，我不相信我自己！马上中秋节回家尝尝她制作的
我小娘上次来也让我制作的，我没勇气，我不相信我自己！马上中秋节回家尝尝她制作的

作者: amalan 时间: 2012-9-25 13:28
标题: [quote][size=2][color=#999999]宝贝然然发表于 2012-9-25 13:19[/color] [url=forum.php?mo

宝贝然然发表于 2012-9-25 13:19
我小娘上次来也让我制作的，我没勇气，我不相信我自己！马上中秋节回家尝尝她制作的

很简单的，你可以尝试自己做一次，喝自己做的酒也是种乐趣。

作者: WXYJ 时间: 2012-9-25 14:43
标题: 我也用没纯净水桶做的，我做了3桶
我也用没纯净水桶做的，我做了3桶

作者: 说说谈谈 时间: 2012-9-25 15:20
标题: [quote][size=2][color=#999999]amalan 发表于 2012-9-25 13:14[/color] [url=forum.php?

amalan 发表于 2012-9-25 13:14
这个容器只是作为发酵用，不到10天就过滤了，继续发酵是玻璃容器。谢谢关注！

我看了图片，此时正在发酵，上面的空间如果过多，会导致你10后出酒的时候，上面会有一层白白的薄膜，我这几年也在苦练自制葡萄酒的技术{:7_592:}中间环节经过摸索，基本解决。

作者: 小小兔子 时间: 2012-9-25 15:46
标题: 好喝不？。。。呵呵。。。下次俺也学学。。
好喝不？。。。呵呵。。。下次俺也学学。。

作者: 雪落梅花 时间: 2012-9-25 17:52
标题: 要是能尝尝就好了
要是能尝尝就好了

作者: qq196382 时间: 2012-9-25 18:36
标题: 支持板凳的说法!
支持板凳的说法!

作者: amalan 时间: 2012-9-26 09:41
标题: [quote][size=2][color=#999999]WXYJ 发表于 2012-9-25 14:43[/color] [url=forum.php?mo

WXYJ 发表于 2012-9-25 14:43
我也用没纯净水桶做的，我做了3桶

{:7_579:}

作者: 我爱亮亮 时间: 2012-9-26 15:18
标题: 学*
学*

作者: amalan 时间: 2012-9-27 08:02
标题: [quote][size=2][color=#999999]说说谈谈发表于 2012-9-25 15:20[/color] [url=forum.php?mo

说说谈谈发表于 2012-9-25 15:20
我看了图片，此时正在发酵，上面的空间如果过多，会导致你10后出酒的时候，上面会有一层白白的薄膜，我这 ...

谢谢关注{:7_585:}，这个桶里是28斤葡萄，按去年的经验做的，大概完全发酵后可以上升到平口下方的第一条棱，所剩空间不会很多。你也喜欢葡萄酒啊，多交流，握个{:7_579:}

作者: amalan 时间: 2012-9-27 08:05
标题: [quote][size=2][color=#999999]小小兔子发表于 2012-9-25 15:46[/color] [url=forum.php?mo

小小兔子发表于 2012-9-25 15:46
好喝不？。。。呵呵。。。下次俺也学学。。

呵呵，酒醇味正，环保健康，美容养颜。。。。。。尝试着做吧。广告完毕！

作者: amalan 时间: 2012-9-27 08:07
标题: [quote][size=2][color=#999999]qq196382 发表于 2012-9-25 18:36[/color] [url=forum.ph

qq196382 发表于 2012-9-25 18:36
支持板凳的说法!

别人不敢说能不能尝到，你那一身行头骑着摩托一定可以喝到。{:7_588:}

作者: 天下徐州人 时间: 2012-9-27 08:41
标题: 好
好

作者: 几点星 时间: 2012-9-27 09:59
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: qq196382 时间: 2012-9-27 14:06
标题: [quote][size=2][color=#999999]amalan 发表于 2012-9-27 08:07[/color] [url=forum.php?

amalan 发表于 2012-9-27 08:07
别人不敢说能不能尝到，你那一身行头骑着摩托一定可以喝到。

{:7_592:}先谢谢了嚎！

作者: 漃寞、才說愛 时间: 2012-9-27 15:44
标题: [quote][size=2][color=#999999]amalan 发表于 2012-9-27 08:07[/color] [url=forum.php?

amalan 发表于 2012-9-27 08:07
别人不敢说能不能尝到，你那一身行头骑着摩托一定可以喝到。

你要不给他喝他会说你拉肚子的

作者: amalan 时间: 2012-9-27 15:50
标题: [quote][size=2][color=#999999]漃寞、才說愛发表于 2012-9-27 15:44[/color] [url=forum.php?

漃寞、才說愛发表于 2012-9-27 15:44
你要不给他喝他会说你拉肚子的

{:7_588:}看来他的言行众所周知了啊。

作者: 漃寞、才說愛 时间: 2012-9-27 16:06
标题: [quote][size=2][color=#999999]amalan 发表于 2012-9-27 15:50[/color] [url=forum.php?

amalan 发表于 2012-9-27 15:50
看来他的言行众所周知了啊。

他是我猴妹

作者: amalan 时间: 2012-9-27 17:06
标题: [quote][size=2][color=#999999]漃寞、才說愛发表于 2012-9-27 16:06[/color] [url=forum.php?

漃寞、才說愛发表于 2012-9-27 16:06
他是我猴妹

啊？一直以为是雄性呢，那你一定是猴哥？{:7_588:}

作者: 漃寞、才說愛 时间: 2012-9-27 17:44
标题: [quote][size=2][color=#999999]amalan 发表于 2012-9-27 17:06[/color] [url=forum.php?

amalan 发表于 2012-9-27 17:06
啊？一直以为是雄性呢，那你一定是猴哥？

他比我小

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