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标题: 亲们，试试自制酿造葡萄美酒如何啊？？ [打印本页]

作者: 手有余香 时间: 2012-8-18 22:49
标题: [i=s] 本帖最后由手有余香于 2012-8-18 23:13 编辑 [/i] [size=4][color=darkred][b] 亲们，时
本帖最后由手有余香于 2012-8-18 23:13 编辑

亲们，时下正是各种葡萄大量成熟采摘上市的时候，你有没有想过在下班闲暇之余，试试在家自制酿造一瓶纯正的、无任何添加剂的葡萄酒呢？当看到一粒粒葡萄变成美酒的时候，那心情是挺高兴、陶醉的哦。。。。

配料：葡萄三斤，白砂糖一斤{:soso_e112:}

1、首先就是买葡萄喽，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以{:soso_e128:}
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；

3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；{:soso_e152:}

4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒；

5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；

6、夏天放12天，春天要放15天，冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰她哦；{:soso_e133:}

7、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了哦；

8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！{:soso_e142:}

现在可以喝啦，不过可别喝多了哦，这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦！标准的干红哦。。。。喝多了一样的醉人啊{:soso_e134:}。。。

我曾将这些自制的干红分装在小瓶里，送给我的同学和好朋友，她们都感到非常的高兴、惊奇。。。{:soso_e114:}

作者: 無為 时间: 2012-8-19 00:46
标题: 我滴个咣当来，怎弄能的汗！{:soso_e183:}
我滴个咣当来，怎弄能的汗！{:soso_e183:}

作者: 手有余香 时间: 2012-8-19 01:19
标题: 凡人在做平凡事罢了。。。{:soso_e112:}
凡人在做平凡事罢了。。。{:soso_e112:}

作者: 文化边缘人. 时间: 2012-8-19 07:56
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