新沂城市论坛

标题: 猪蹄香糯蜜汁de详细的做法 [打印本页]

作者: 我你 时间: 2012-7-10 17:59
标题: 　　猪蹄肉美味健康，你喜欢就来做做吧!香糯蜜汁猪蹄　　蔻蔻心得：　　1、调些醋蒜汁蘸着吃，能解油腻。　　2、冷了以后结成冻，吃起来挺筋道。　　3
　　猪蹄肉美味健康，你喜欢就来做做吧!香糯蜜汁猪蹄
　　蔻蔻心得：
　　1、调些醋蒜汁蘸着吃，能解油腻。
　　2、冷了以后结成冻，吃起来挺筋道。
　　3、要是喜欢皮qq的、把高压锅时间改成20分钟左右。
　　食材：
　　猪前踢3只(剁成小块儿)、大枣5粒、红糖两汤勺、冰糖3汤勺、
　　老抽小半碗、葱1根、姜1节、八角3粒、草果1粒、豆蔻1粒、香叶2片、
　　蒜3瓣、干辣椒5粒、十三香2汤勺、盐、香油适量
　　做法：
　　1、猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干。
　　2、冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化。
　　3、再倒入姜片、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。
　　4、将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒
　　倒入高压锅里，再加入能刚好没过猪蹄的水，将边上刚炒上糖色的
　　猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀，大火烧至锅“滋气”后，改小
　　火压30分钟关火。等气撒完以后再开盖，切记切记!
　　5、将高压锅里的所有食材再移入炒锅内，倒入十三香、用中火收至汁
　　变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡。临出锅前倒入香油即可。

作者: 红豆 时间: 2012-7-12 09:10
标题: 我喜欢带
我喜欢带

欢迎光临新沂城市论坛 (http://bbs.0516k.com/)