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标题: 麻辣酱香小龙虾 [打印本页]

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-19 18:30
标题: [i=s] 本帖最后由 Jackie2012 于 2012-6-19 18:43 编辑 [/i] [size=3]龙虾是下了班才去菜场买的，没买到大的，只有小
本帖最后由 Jackie2012 于 2012-6-19 18:43 编辑

龙虾是下了班才去菜场买的，没买到大的，只有小的了。
1.龙虾吐污
小龙虾买回来之后放在清水里吐污2小时以上，水里加点盐。龙虾买时尽量选择颜色鲜亮的，清爽的，不要选择颜色太深的。
2.收拾龙虾
虾头三角区部分剪掉，小爪子都剪掉，本来虾腮壳也应该剪的，担心虾黄流出来就保留了。

然后捏住虾尾部的中间一个扇尾，左右晃一下，轻轻一拔，虾肠就掕出来啦！

3.配料准备好，葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮，豆瓣酱，甜面酱。

4.热锅倒油，配料下锅爆香，翻炒一分钟，下龙虾继续爆炒数分钟后加水没过龙虾，加点啤酒或者料酒，焖煮10-15分钟。

5.收汁装盘。上菜喽！

作者: 梅雨季节 时间: 2012-6-19 18:37
标题: 不错的教程支持！
不错的教程支持！

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-19 18:45
标题: 本来期望不高，但是味道居然比外面卖的好很多啊，关键是卫生安全，哈哈
本来期望不高，但是味道居然比外面卖的好很多啊，关键是卫生安全，哈哈

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-19 18:47
标题: [quote][size=2][color=#999999]梅雨季节发表于 2012-6-19 18:37[/color] [url=forum.php?mo

梅雨季节发表于 2012-6-19 18:37
不错的教程支持！

感谢梅主！{:7_579:}

作者: 梅雨季节 时间: 2012-6-19 18:50
标题: [quote][size=2][color=#999999]Jackie2012 发表于 2012-6-19 18:47[/color] [url=forum.

Jackie2012 发表于 2012-6-19 18:47
感谢梅主！

不客气的
自己做的肯定比外面卖的干净卫生味道好

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-19 19:17
标题: [quote][size=2][color=#999999]梅雨季节发表于 2012-6-19 18:50[/color] [url=forum.php?mo

梅雨季节发表于 2012-6-19 18:50
不客气的
自己做的肯定比外面卖的干净卫生味道好

呵呵，是滴{:7_585:}

作者: 风吹落叶 时间: 2012-6-19 20:00
标题: 嘴里泉清水了
嘴里泉清水了

作者: 梅雨季节 时间: 2012-6-19 20:09
标题: [quote][size=2][color=#999999]风吹落叶发表于 2012-6-19 20:00[/color] [url=forum.php?mo

风吹落叶发表于 2012-6-19 20:00
嘴里泉清水了

叶子哥把嫩家老咸菜端来搭伙吧{:7_592:}

作者: 风吹落叶 时间: 2012-6-19 20:19
标题: [quote][size=2][color=#999999]梅雨季节发表于 2012-6-19 20:09[/color] [url=forum.php?mo

梅雨季节发表于 2012-6-19 20:09
叶子哥把嫩家老咸菜端来搭伙吧

放缸里都长霉了，没法搭伙了

作者: 兲使忍痛坚强 时间: 2012-6-19 22:58
标题: 就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~
就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~

作者: 过期情书 时间: 2012-6-19 23:36
标题: 味道肯定好{:soso_e124:}
味道肯定好{:soso_e124:}

作者: 大诚者 时间: 2012-6-20 00:45
标题: {:soso_e160:}
{:soso_e160:}

作者: 竹园从发超市 时间: 2012-6-20 13:38
标题: 嘴里直出水，真性
嘴里直出水，真性

作者: 撼地神牛 时间: 2012-6-20 17:07
标题: 看着很香啊！
看着很香啊！

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-20 19:53
标题: [quote][size=2][color=#999999]兲使忍痛坚强发表于 2012-6-19 22:58[/color] [url=forum.php?

兲使忍痛坚强发表于 2012-6-19 22:58
就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~

就两个人吃饭，多了浪费啊，再说这东西还真不敢吃多呢{:7_588:}

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-20 19:57
标题: 是的，谢谢各位捧场，味道真的不错的，有时间大家可以试试看哦。不过就是小龙虾的屠杀过程有点残忍啊，以后不打算自己买活的来杀了，阿弥陀佛{:soso_e154:
是的，谢谢各位捧场，味道真的不错的，有时间大家可以试试看哦。
不过就是小龙虾的屠杀过程有点残忍啊，以后不打算自己买活的来杀了，阿弥陀佛{:soso_e154:}

作者: sxaz1999 时间: 2012-6-20 22:44
标题: {:soso__5663373028670280397_3:}b必须好吃
{:soso__5663373028670280397_3:}b必须好吃

作者: 鼎立建材 时间: 2012-6-23 14:06
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作者: APPOLLO 时间: 2012-6-23 18:56
标题: [b]支持博洋家纺的美食，我得做饭啦，流口水啦[color=Red][/color][/b]
支持博洋家纺的美食，我得做饭啦，流口水啦

作者: 冰清玉洁 时间: 2012-6-24 09:47
标题: 虽然费点事，可吃的香，吃的卫生啊!喜欢。猴子呢，来评价—下
虽然费点事，可吃的香，吃的卫生啊!喜欢。猴子呢，来评价—下

作者: mandyl 时间: 2012-6-24 22:50
标题: 俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃
俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃

作者: 1020799322 时间: 2012-6-25 08:58
标题: {:soso_e179:}
{:soso_e179:}

作者: Jackie2012 时间: 2012-6-25 11:25
标题: [quote][size=2][color=#999999]mandyl 发表于 2012-6-24 22:50[/color] [url=forum.php?

mandyl 发表于 2012-6-24 22:50
俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃

呵呵,是啊,还是自己做的放心啊,就是有点残忍,哈

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