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标题: 新沂简直就是美食荒漠 [打印本页]

作者: 竹杖芒鞋轻胜马 时间: 2025-1-3 11:30
标题: 新沂简直就是美食荒漠
有没有宝藏小馆子推荐一下，适合三五好友小聚的。

作者: 你中意的胡萝卜 时间: 2025-1-3 14:42
文记铜火锅

作者: 竹杖芒鞋轻胜马 时间: 2025-1-3 16:00

你中意的胡萝卜发表于 2025-01-03 14:42
文记铜火锅

是清真寺那个吗？

作者: dianzi 时间: 2025-1-3 16:05
不知道

作者: 贫困户代表 时间: 2025-1-3 16:27

你中意的胡萝卜发表于 2025-1-3 14:42
文记铜火锅

不是一般的贵

作者: 皓月之明 时间: 2025-1-3 18:41
要是找高价小饭店还真好找！要是找真正的美食还真不好找！吃过很多地方的很多饭店发现都没有我自己做的正宗！

作者: 看透不说 时间: 2025-1-3 22:16
顾二小鱼，安厨，随园饭店

作者: abcnumb 时间: 2025-1-6 10:35
新沂菜确实有点贵了，但是好吃的东西也不少

作者: 030214 时间: 2025-1-7 07:05
各有千秋，众口难调

作者: 钟吾蜘蛛 时间: 2025-1-7 08:11
小吃店很多，口味不同，只能一个一个的尝试了

作者: 1.点点回忆 时间: 2025-1-7 11:55
新沂三道美食获省级推介！舌尖上的新沂有味！
信息来源：新沂融媒网发布时间：2024-12-23 浏览 89 次
一席乡土佳肴承载一方水土的美食文化和乡愁记忆也深深吸引着远方游子对家乡的思念和游客对乡村美食的追寻近日江苏省农业农村厅公布了2024“苏韵乡情百味乡食”推介名单新沂三个菜品上榜!

高流镇大煮干丝：菜品所用原材料是选用本地黄豆、黑豆混合制作的千张。千张切丝，放入沸水浸烫，再用清水漂洗后沥干水分备用。炒锅上旺火，熟猪油烧熟，放入虾仁炒至乳白色起锅。锅内舀入鸡汤，放切好的千张，再将韭菜丝、胡萝卜丝、笋、木耳等放入锅内一边，加熟猪油，置旺火上烧约15分钟，待汤浓厚时，加酱油、盐等，盖锅烧约5分钟离火，将干丝盛在盘中，韭菜丝、胡萝卜丝、木耳等分放四周，再点缀火腿丝、虾仁、香菜，美食即成。高流镇大煮干丝含有丰富的蛋白质，营养价值较高;所含卵磷脂可保护心脏、预防心血管疾病;所含钙质，对促进小儿骨骼生长、增进青壮年骨健康、防止老人骨质疏松都极为有利。

新沂市邵店粘粘喜粘肉：粘肉的历史由来已久，当初，由于食物缺乏，人们只能利用有限的猪肉搭配其他食材，制作出类似的肉制品来满足吃肉的愿望。直到上世纪初，魏玉彪摸索总结出一套成熟的方案，通过调整粘肉里的主料和配料，增加了粘肉软糯度，使做出来的粘肉个大味美，受到群众的广泛认可。现在，在第三代非遗传承人魏善龙的不断坚持和努力下，粘粘喜粘肉仍然坚持传统的手工制作技艺，加上祖传的秘制配方，使得粘粘喜粘肉营养更加丰富，口感更加浓郁香醇。它的形状被固定为椭圆形，寓意着生活圆满、家庭团圆。

新沂市草桥镇红烧沂河杂鱼：草桥镇四面邻水，被新老沂河和骆马湖包围，14条东西支渠穿境而过，使得沂河水流遍草桥，故而草桥水产种类繁多。沂河杂鱼这种由多种不同淡水鱼烹制而成的菜肴应运而生。沂河杂鱼主要由小桂鱼、昂刺鱼(黄颡鱼)、鲫鱼、黄鳝、鲶鱼、白丝等沂河盛产的水产为原料，辅以青虾、佐以当地特有的甜油调味烹制而成。沂河杂鱼含有丰富的完全蛋白质和大量的维生素A、维生素D、维生素B1等，脂肪含量较低，是现代社会饮食的较佳选择。

作者: 一蓑烟雨任平生H 时间: 2025-1-10 16:57
新沂好吃的挺多啊，特别是早餐

作者: 新沂吾悦 时间: 5 天前
擀面皮炒鸡还是很好吃的，还有那个黑土情

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