一口美食一杯酒，青岛金沙滩啤酒节等你来干杯 - 新沂城市论坛

一口美食一杯酒，青岛金沙滩啤酒节等你来干杯！西旅心度假小编还是对吃比较感兴趣，特别是对于无辣不欢的我来说，当然在金沙滩啤酒节寻找与辣有关的各色美食了。

千里之外的甘肃陇南武都美食，走入了金沙滩啤酒城。西旅心度假小编先替大家探了探路，作为无辣不欢的小编，在陇南武都特色美食展馆里，可是撒了欢儿。

最先要跟大家说的就是洋芋搅团。陇南人口中的洋芋，就是我们所说的土豆，陇南武都的地形大多处于半山、高半山区，河谷地非常少，农家的田地得爬山涉水的走上几里路才能到达，但这里的环境特别适合土豆的生长，产出的土豆淀粉含量高，柔韧性强，当地老百姓多年以来都是以它为主食。

有数据说，陇南人一天至少要吃掉55000碗洋芋搅团。在小编亲眼目睹了，制作过程和品尝完味道后，觉得这个数据实在是太保守了好么！

制作搅团最关键的一步，就是要先将蒸熟的土豆放进这个，被当地人称为“窝窝子”的器具中，然后用特制的木锤把搅团“砸”出来！

砸土豆也是一个技术活，不能只讲力气。主要分搓和砸两种方法，搓的环节相当重要，如果搓得不好，最后也砸不出好筋道来。

大概砸了几百下之后，土豆泥渐渐变成了黏性极大的面团，表面散发出淡黄色的光泽。

洋芋搅团的调料主要是醋和辣椒：这是一种加入香料和水后熬制而成的醋，出锅香、麻、酸适度爽口；其次是油泼辣椒，加入生姜、青椒和香料的辣椒油泼后，入口的香味盖过了辣味，最后再配上油炸蒜泥，土豆近乎被“砸”出了类似面筋的口感，弹性十足，再加上特制的调料，口味非常独到！！

因其状若小鱼而得名，武都夏季天气炎热，人们在一天的辛苦劳作之后，吃一碗凉爽的杂粮面鱼，酸辣爽口，清热解暑。

特制的面糊，倒入专用的瓦制漏盆上面，顺着漏盆的空隙，自然流下，一条条形状类似小鱼的漏鱼儿，掉进凉水，迅速冷却，像小鱼在水里游啊游！

再过几遍冷水后，美味可口的漏鱼儿就做好了。在有些闷热的三伏天里，这样清凉爽口的美味实在是不可多得！

除此之外，在陇南武都特色美食展馆里，还有“武都凉粉”“武都面皮”，“炒叶叶（炒煎饼）”等特色小吃，带着满满的地域特色等着你！

这趟“无辣不欢”美食之旅，小编只有一个感觉：那就是今年啤酒节不光可以练练酒量，身上的肉肉怕是也要按捺不住了！毕竟一口美食一杯酒，人生道路不白走！