不见炊烟起但闻饭菜香 - 新沂城市论坛

“吧嗒”一打火，火苗就窜了出来，一个灶炒菜，一个灶煮饭，不到半个小时，一桌色香味俱全的饭菜便做好了，省时省力、干净实惠。近段时间，笔者在乡村采访时了解到，眼下“厨房革命”在农村方兴未艾。“不见炊烟起但闻饭菜香 ”，阿湖农村小小厨房见证着农村大变化。

5月29日上午10时30分左右，笔者来到阿湖镇芦湖村村民陈爱华家时，正赶上她在做午饭。只见她家的厨房整洁明亮，三面墙壁上都贴了瓷砖，除了正在使用的燃气灶外，厨房里还有不少电器。今年52岁的陈爱华是个典型的家庭煮妇，从日常做饭、取暖用的柴火到用小麦秸秆、玉米梗，再到用煤气和天然气，这一系列的变化让她感慨万千：“以前我们家的厨房昏暗、潮湿，灶台是土坯垒起的，台面是泥灰抹的，很简陋。烧饭时用的是小麦秸秆和玉米梗，从锅底冒出的浓烟常常熏得人眼泪直流。”她深呼了一口气，继续说道，“2007年，大儿子准备结婚了，我们把房子整体装修了一遍，厨房也贴了雪白的瓷砖，灶台铺上了大理石，这样，厨房大变样了，在这样干净、整洁的厨房煮饭，心情特别好。”她说，厨房重新装修后，她把烧柴火用的大锅留了下来，灶台周围用瓷砖装饰了一番。“现在逢年过节人多时，我还是偶尔会用这口大锅做饭，平常我们都用煤气灶。”她说。

自从厨房装修一新后，陈爱华隔三差五就要收拾一番，乐此不疲。“这些瓷砖擦干净了又白又亮堂，每次收拾干净后，看着心情就好。尽管我们住在农村，但生活条件一点也不比城里差。”陈爱华告诉笔者，近年来她也去过城里的不少亲朋家中作客，但感觉还是自家的厨房最舒心。

告别了陈爱华，笔者来到了该镇黄柏村村民王耀祥的家。走进他家厨房，只见净水器、抽油烟机、电磁炉等家电一应俱全，而且以往只在城里居民家中才会有的整体橱柜，竟也出现在了这个农家小院里，给整个厨房增添了一抹亮色。

“在农村，大部分人的厨房使用的都是灶台，一个圆形大口上搁一口大锅，小的是煮饭做菜用的，大的是煮猪食用的。”王耀祥说，小小的一间厨房，还要堆上半屋子的柴草，显得十分拥挤。“去年装修房子时，家里决定安装一套整体橱柜，现在的厨房根本就看不到一根柴火。”他笑着说，自从家里安装上整体橱柜后，厨房干净多了。以前，厨房无论怎么收拾都觉得不干净，现在，收拾厨房简单多了，用抹布擦一擦就很干净了。

“现在还用上了太阳能，以前我们想都不敢想。”说起现在的厨房，王耀祥满脸笑容。“真是太方便了，只要轻轻按下按钮，就有热水用。”他说，用太阳能既节约能源，又改善了家庭卫生条件。

此行最近一站，笔者刚走进该镇阿湖村村民沈云鹏的家，恰巧碰到他和小女儿正在用微波炉做小蛋糕。“瞧，这是微波炉刚做出来的蛋糕，又香又甜，尝一下吧。”看到笔者到来后，沈云鹏兴致勃勃地邀请笔者一同品尝刚烤出来的蛋糕。“这种微波炉有个程序，只要把调好的料放进去，摁个对应的键，就不用管了，蛋糕一会儿就熟了。沈云鹏说，像微波炉、电磁炉、豆浆机等家电几乎家家户户都有，方便、实用。自从用上了厨房小家电后，做饭省心省力多了。“以前逢年过节总是很担心，吃不完的鸡、鸭、鱼肉如果不及时处理，很快就变味。”他说，现在有了电冰箱，吃不完就放进去冷冻，方便极了。

该村党支部书记郭振元介绍，目前该村1000多户村民中，已有960多户用上了燃气灶、抽油烟机、电冰箱、消毒柜等现代厨具，绝大部分村民家的厨房都贴上了瓷砖，面貌焕然一新。