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标题: 简单却超受欢迎的双打盐煎鸡翅做法 [打印本页]

作者: lllabc123 时间: 2017-8-28 15:17
标题: [align=left][b][font=宋体][size=9pt]　简单却超受欢迎的双打盐煎鸡翅做法[/size][/font][/b][/align][al

　简单却超受欢迎的双打盐煎鸡翅做法

　　说到鸡翅，我就发现身边的朋友没有谁不喜欢的，

　　更有甚者一次吃十对鸡翅的，

　　我当时听了很诧异，

　　后来想想也不奇怪，

　　这么好吃，小小一个，吃到饱，那时不知不觉的事啊。

　　盐煎鸡翅，是在朋友聚餐是吃到的，当时觉得味道非常好，

　　咸香可口。

　　后来一问，没想到是这么简单的，

　　有些东西，看似简单不起眼，但却淳朴动人。

　　材料：鸡翅(10只)

　　调料：盐1小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，胡椒粉少许

　　制作过程：

　　1.将鸡翅洗干净;

　　2.将鸡翅用厨房专用纸拭干水分;

　　3.鸡翅的腹面划两斜刀，方便入味。

　　4.加上盐，生抽，老抽，胡椒粉至少腌半个小时以上，我是放冰箱里一夜。

　　5.平底煎锅点火加热，将鸡翅排入;

　　6.中小火加热，约15分钟

　　7.整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面直至鸡翅熟透，均匀上色。

　　Tips:

　　1.超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，可以冲洗之后用加姜片、香葱少许的清水浸泡一下备用。我喜欢这款鸡翅单纯的咸香，没用姜葱，只用了点胡椒。

　　2.如果不想在鸡翅的腹面划斜刀，可以用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔;(一则入味，再则避免在煎皮过程中涨皮)

　　3.一定要用小火慢煎，煎够时间，避免外面焦了，里面还不熟。

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