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标题: 自制小零食让自家小朋友吃上爱心零食 [打印本页]
作者: 零食之家 时间: 2016-5-10 11:53
标题: [align=left]感谢管理一直以来的照顾，按照版规来以后就在一个帖子里分享零食的制作的方法。希望大家喜欢[/align][align=left]①爱心零食
感谢管理一直以来的照顾，按照版规来以后就在一个帖子里分享零食的制作的方法。希望大家喜欢
①爱心零食-沙琪玛
再过一段时间就是六一儿童节了，小朋友最喜欢吃什么？答案当然是“零食”可是现在的零食大多数家长都不放心，可是小朋友就是喜欢吃~~所以小编在这给各位辣妈们介绍一些健康，安全的零食，让自家的小宝贝度过一个充满爱的节日~~~
这一期给大家带来的是沙琪玛的制作；
沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，汉语称为金丝糕。“萨其马”是满语的音译，因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的工序，即。切成方块，然后码起来。此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现“沙其马”、“赛其马”等等的称呼。
沙琪玛也可以在家轻松搞定。做法非常简单，只需和上一份面团，擀长，切成细面条，在锅中炸制金黄色，捞出，最后和熬好的糖浆,一起翻拌均匀，放入准备好的容器里，压平，待凉后切块，一份沙琪玛就这样做好了。喜欢吃软点的，把面条炸制泛白后停留5秒左右捞出，喜欢吃干脆些的就把面条炸制金黄色捞出。还有沙琪玛可以做成原味的，也可以做成和我一样，里面加些果仁的，或者其他自己喜欢的口味。
自制果仁沙琪玛
食材：中筋面粉200g鸡蛋140g，泡打粉4克g，色拉油适量，玉米淀粉适量，果仁适量
糖浆：冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g
果仁沙琪玛的做法
1：中筋面粉、泡打粉、鸡蛋全部混合。
2：用筷子搅拌下。
3：案板上撒些玉米淀粉防粘，慢慢的揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟，各种干果备好。
4：醒发好后，用少许的淀粉揉成光滑的面团。
5：从中间一分为二
6：一块盖上保鲜膜，一块擀长，擀薄，大概厚0.5cm左右。
7：从一头切成细面条，无需过长，并及时的撒上些淀粉防粘。
8：用筛子抖去多余的淀粉。
9：锅烧热，倒入适量的食用油，油热后可以先下入一根面条下去.能立马浮起來就是可以炸了。然后分几次倒入面条。
10：炸的稍微变黄，立刻捞出来。
11：直到全部炸完为止。
12：另起锅，倒入冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g，小火加热，并用筷子时不时的搅拌下，直到出现大气泡，用勺子可以拉出一个线条时，调到最小火。
13：倒入全部炸好的面条和果仁，用大筛子翻拌均匀，使得面条上都能沾上糖浆。
14：最后快速的倒入抹过油的烤盘里，并用锅铲压平，待凉后倒扣，切成方块即可。
最后出锅充满爱心的儿童节零食出炉了
自制果仁沙琪玛食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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作者: 零食之家 时间: 2016-5-12 11:41
标题: [align=left]五谷雪糕冷饮[/align][align=left]越来越热所以各种饮料冰品，成了大家消暑的最爱。然而往往这类饮料、特别是冰淇淋含有极高
五谷雪糕冷饮
越来越热所以各种饮料冰品，成了大家消暑的最爱。然而往往这类饮料、特别是冰淇淋含有极高糖分及热量，吃了后不知不觉中身上就囤积了不少脂肪。有些美眉为了减重，什么东西都不吃，可是却喝了一堆冰冷饮料，结果饿了肚子，体重却不减反增。爱吃当然是每个人的天性，但是现在外面的冷饮据报道添加剂实在太多，多吃实在无益，今天给大家介绍这款无添加的冰棍，里面放的可是五谷杂粮，非常好吃，关键是做这款雪糕不用配方，真有这么简单吗？下面我们一起动手做起来~
五谷养生冷饮原料：黑米、薏仁、红豆、小米、藜麦、红枣、蜂蜜、淡奶油
五谷养生冷饮的做法
1.准备好若干品种的杂粮；
2.淘洗干净后放置一个小时；
3.把五谷连同浸泡好的枣子放入高压锅，一碗米加大概六碗水左右，让粥稍微稀点；
4.拧上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火烧15分钟后关火；
5.把粥拿出放在碗里，到温热的时候加入蜂蜜调好喜欢的甜度；
6.根据粥的稀稠程度加入适量的淡奶油；
7.枣子因为有核要拿出，把粥装入做雪糕的模具，最后放入手把；
8.放入冰箱冷冻室，四个小时后就可以吃了；
为什么这款雪糕健康而简单
1.用五谷杂粮做的雪糕谁会不喜欢呢？粥煮的非常粘稠，做出的雪糕口感也很好，五谷杂粮不一定真正要用五种谷物，家里有什么就放什么，就是先把它们煮成粥就可以，做雪糕剩下的粥就当早饭或者晚饭；
2.我放蜂蜜的时间是在粥温热的时候。为什么呢？平时蜂蜜放在冰箱里，好的蜂蜜都会结晶的，所以如果等粥凉了加，蜂蜜融化速度会很慢，所以在粥温热的时候加就溶解的快而且蜂蜜的营养也不会破坏；
3.加入淡奶油才会更象雪糕的味道，如果你实在没有奶油，那就别放了，味道会稍微差点，但也很好吃，淡奶油的量根据自己喜欢放，减肥的人少放一点，有点奶油味即可，不减肥的适当多放点，因为外面卖的冷饮里可不会给你放真正的动物奶油的啊；
4.最后把红枣拿出是因为红枣里有核，做在雪糕里会影响口感，如果你不嫌麻烦，把红枣做成枣泥，那么当然更好；
5.冷冻室里拿出后要让模具在室温下放几分钟才拿得出来或者可以让模具在水龙头下冲一下加快脱模速度，然后轻轻晃动手把几下就可以拔出来，千万不要垂直方向硬拔。
作者: 零食之家 时间: 2016-5-18 10:42
标题: [b][font=黑体][size=16pt]麻辣花生[/size][/font][/b][b][align=left]到了夏天大家没事干都喜欢喝几杯，上次给大
麻辣花生到了夏天大家没事干都喜欢喝几杯，上次给大家介绍了盐水花生好多人告诉我不太喜欢吃，所以今天带来一款超市爆款的“麻辣花生”记得以前在学校上学时宿舍里小聚的时候最喜欢去拿个几袋到现在回想起来那个味依然忍不住流口水啊~~
下面我们就开始要为这一款麻辣花生做准备了;
主料：花生米500克
调料：油400克、干辣椒10个、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量
麻辣花生的做法
1、花生米用清水泡一晚上
2、去掉皮，掰成两片
3、装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜
4、干辣椒切成丝
5、将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅
6、开大火炸至稍微有点发黄关火
7、快速捞出控去油分
8、锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香
9、加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅
麻辣花生做好了
美食小贴士
1、去了皮的花生要沥干水分放入冰箱冷冻，冻透，冻一两天比较好；
2、炸花生的时候用大火，大火炸出来的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微变黄就要出锅，因为油还有余温，出锅时花生是硬硬的，如果发软就是炸的时间不够或者火太小。
作者: 走一生的路 时间: 2016-6-12 16:41
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