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标题: 秋海拾贝 [打印本页]

作者: gg1012731151 时间: 2015-9-26 14:13
标题: 　　九月，一场雨刚落，满街的臻蘑就上市了。榛蘑是盛产于松花江北——小兴安岭山脉南麓的一种菌类，因其多生于榛树下，故名。它伞圆柄嫩，呈淡赭色，味美，鲜干均可入菜。
　　九月，一场雨刚落，满街的臻蘑就上市了。榛蘑是盛产于松花江北——小兴安岭山脉南麓的一种菌类，因其多生于榛树下，故名。它伞圆柄嫩，呈淡赭色，味美，鲜干均可入菜。榛蘑上市就昭示着龙江秋天的到来，熬过了夏的溽热，金凤一扫，人们便兴致怡然地流连于榛蘑摊前，于是讲价，于是成交，于是各家的阳台就都成了榛蘑的晒场。人们对榛蘑何以如此钟情?那是因为榛蘑若与当地的散养鸡一起烹调，便可烧成龙江名肴——小笨鸡炖榛蘑!鸡之可食如烧、扒、白切、清蒸等等，而论最爱，龙江人定推榛蘑炖小鸡无疑!所以，家家就于此等时候把榛蘑晒起来，以备冬令尤其是大年之需，因为，那道汤汁浓郁鲜香盈室的榛蘑炖小鸡大菜，是家家年夜饭桌上的必备，又何尝不是游子心中牵挂的乡愁!
　　后几日，山葡萄上市!谓之山者，为其野生故也。当然的，它也是小兴安岭的山珍。其果粒没有家葡萄那么大，口感也难望家葡萄之项背，但其果汁中却饱含着纯天然的精华与大山之造化，从这一点看，其珍稀又是家葡萄所不能比肩。所以，人们便以其酿酒。我，当然也要应时而动。于是，便买起，便摘起，便洗起，便晒去水分，便加冰糖以缸密封贮之。吁!疲之兮?然其酿做之乐，得于心而健之体，又何疲之有!月余，酵毕，去其杂质而后酒成。其色朱红，其味甘醇，小饮微醺之际，其物我两忘，荣辱身外，陶陶然矣!
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