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标题: 寻找隐藏在太原小巷深处的美味小馆 [打印本页]

作者: 三点水一斤 时间: 2015-1-9 11:49
标题: 吃货的江湖里，总有一些传说，传说中最美味的也许并不光是高大上的餐厅，街边巷内难找的小馆子更是心头好。这些小馆子，天天人气爆棚，超有生活气氛。但可能在网上你根本查
吃货的江湖里，总有一些传说，传说中最美味的也许并不光是高大上的餐厅，街边巷内难找的小馆子更是心头好。这些小馆子，天天人气爆棚，超有生活气氛。但可能在网上你根本查不到它们的信息。太原晚报官方微信的小编在与众多资深吃货“勾兑”后，终于寻找到太原最红火的隐藏在深巷的小馆子。
乍看店名，还以为就是一家面馆，实则不然，这里有着很多别具特色的菜品，蛋香小米凉粉，是用小米做的，特别筯道，还有泻火的功效。此外，地皮菜烩葫芦丝既能当菜吃，还可喝汤，由于加入了西红柿，入口酸酸甜甜，很是开胃，主食无论吃米还是吃面，都是绝配。
于小巷深处开启一扇朱红色的大门，美食便会在眼前栩栩展开，光是看着玻璃板做的壁挂式菜单就特别有食欲，进得门来，几张桌子随意的摆放，你会产生一种置身自家小院的错觉。
排骨锅是一大特色，其配菜油豆角和面土豆均来自东北，选用上好的小排骨，用独家密制酱料闷制，再搁上一圈发面饼，既有排骨的肉香又有面的清香。其他菜品也都是地道的东北味。
临街小轩窗，搪瓷缸子，席甸吊顶，60、70年代的装修风格，绘就了一派田园风光，其菜品也大都以粗粮为主，来这里可以实实在在感受一把乡土气息。
其特色菜当属烤猪脸，选用天然散养猪肉为原料，肥瘦相间，烤至外焦里嫩，入口爽滑。主食吃腻了米、面，不妨来点莜面，莜面栲姥姥、莜面蒸饺，花样翻新，多种口味可供选择。
铜火锅，碗蒸菜，打卤面……在这里你可以享受到最纯正的太原味。在寒冷的冬天，几个人守着热乎乎的铜火锅，喝点煨至温热的黄酒，何等惬意。
碗蒸菜延续了传统老太原的味道，不仅有蒸肉，丸子等荤菜，更有香菇、青菜等清淡爽口的菜品，晕菜搭配，最是营养。此外，打卤面也是一绝，超级正宗。

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