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标题: 冰糖冬瓜羹 [打印本页]

作者: 欧阳腾 时间: 2014-7-28 13:26
标题: [b]原科:[/b] 冬瓜300克，冰糖80克，水淀粉30克，红樱桃、香油各适量。 [b]加工:[/b] 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成3
原科:
冬瓜300克，冰糖80克，水淀粉30克，红樱桃、香油各适量。

加工:
冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成3厘米大小的葵形薄片，红樱桃切成细末。

烹调:
勺内加清水、冰糖烧开，加入冬瓜片煮熟后，用水淀粉勾成稠芡即撒上红樱桃末。淋上香油即成。

功效分析:
此莱具有养阴生津，润肺止咳，清热解毒等功能。冰糖可止咳化痰，老年人患哮喘均可食冰糖镇之。《本草纲目》认为：“冰糖味甘、性寒。治心绞热胀，口干渴，目中热膜，明目。”李时珍说:“冬瓜，其肉可煮为菇，可蜜为果。盖兼蔬、果之用”。清代袁枚说:“冬瓜以柔配柔，以清入清…甚佳”。冬瓜与冰
糖搭配共烹，同寒性，同清凉，可清心明目，可清热化痰，可消渴健体。具有良好的减肥健美之功效。

注意事项:
冬瓜的片耍切得薄小，使得汤羹软滑适度；冰糖不宜使用量过多，以在汤锅中溶化为度；冬瓜甘淡凉，冰糖甘温，适合于减肥健美者食用，并对气管炎或支气管炎哮喘者均有显著疗效。

作者: lingleiyinxiang 时间: 2014-7-28 14:08
标题: 很滋养啊
很滋养啊

作者: 溜达转转 时间: 2014-7-30 20:58
标题: 学*
学*

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