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标题: 自制荔枝杨梅慕斯蛋糕 [打印本页]

作者: 我是seo 时间: 2014-4-11 18:13
标题: [color=#613720][backcolor=rgb(255, 253, 222)][font=宋体][size=12px]随着蛋糕店来越来越多，人家已经
随着蛋糕店来越来越多，人家已经挑花了眼，乌鲁木齐蛋糕哪家好吃？成为了大家关心的话题，今天我教大家自己做一款荔枝杨梅慕斯蛋糕：
先制造手指饼面糊，分成两等分，其间一份参加红色色素混合均匀，别离放入裱花袋中。
交替挤在28*28的方形烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟，取出后当即撕掉油纸，放网架上晾凉。
将手指饼切割成12cm和15cm的圆做蛋糕底，4cm宽的长条两片做围墙，外放在模具内。
杨梅洗净取肉搅打成泥。
倒入锅中，加入砂糖和鱼胶粉混合煮化，最终参加柠檬汁。
倒入在直径12cm的慕斯圈中，冷藏至凝固。
制造荔枝慕斯及组合
荔枝去皮去核，放搅拌机种搅打成泥。
参加提前泡软并沥干水分的吉祥丁片混合均匀。隔冰水降温至25℃以下。
制造意大利蛋白霜。
降温果泥的一起打发淡奶油7分发即可，倾斜打蛋盆淡奶油会慢慢滑动的状态。
将意大利蛋白霜与降温后的果泥混合均匀。
倒入淡奶油中拌匀。
取一部分倒入模具中，疾速冷冻凝结。
放入事前做的杨梅冻。
倒入剩余的荔枝慕斯抹平，放冰箱冷藏过夜。

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